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    黒酢の作り方

    黒酢(くろず)とは、
    酢の一種のことで黒色の外観が特徴です。

    日本の黒酢は、鹿児島県霧島市福山町などが産地である。

    壺を使い屋外で時間を掛けて発酵させる
    昔ながらの製法により生産されているイメージがあるが、
    2003年の黒酢に関するJAS法制定後、
    速醸法と呼ばれる発酵方法によって
    、24~48時間以内に造られるものが主流となった。

    中華人民共和国の黒酢は、穀倉地帯である江蘇省一帯で生産されている。

    材料は、日本の黒酢が米だけであるのに対しコーリャン、大麦なども使われている。

    豊かな香りから香醋と呼ばれることもある。


    商品先物でダイエットするとともに、
    黒酢でデトックスすれば、体の外も中もキレイにできます。







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